Gasträume

Gaststube
Hier trifft sich Kreti und Pleti zum Feierabend-Bier, einem Glas Wein, einem Zvieriplättli oder zum gemütlichen Essen.

Säli
Unser Raum für Familienfeiern und Bankette von 10 bis 20 Personen. Aber auch ein Mittagessen mit Freunden oder ein Nachtessen zu Zweit.

Bärengraben
Den Bären-Bildern von Karl Schenk hat dieser Durchgang seinen Namen zu verdanken.

Hintergrund-Räume

Küche
Mit modernsten Geräten pflegen wir das traditionelle Handwerk gepaart mit den neuesten Ernährungserkenntnissen. Getreu der mediternanen Küche soll jedes Lebensmittel seinen Eigengeschmack bewahren.

Kühlraum / Tiefkühlraum
Um die Lebensmittelsicherheit gewährleisten zu können lagern wir die Produkte sowohl im Kühl- wie im Tiefkühlbereich 2°C kälter als das Gesetz vorschreibt.

Economat
Je nach Lieferant lagern wir hier Vorrat für eine Woche bis einen Monat.

Getränkelager
Bier und Mineral beziehen wir von der Brauerei wöchentlich beziehen. Daneben sind noch einige Flaschen Spirituosen hier "versteckt".

Werkstatt/Leergutlager
Jeder Lieferant erhält von uns seine Leerflaschen zur Wiederverwendung zurück.
Viele kleinere Reparaturen an Maschinen, Geräten und Haus nehmen wir selber vor.

Heizung
Anfangs und Ende Winter können wir unsere Räumlichkeiten mit Wärmerückgewinnung (Flächenregister unterhalb des Parkplaztes) heizen. Für die Hauptheizzeit beziehn wir die behagliche Wärme aus der zentralen Schüpberger Schnitzelheizung.

...auch interessant

• pro Jahr beziehen wir mehr als 1500 kg Kartoffeln der Sorten «Victoria» und «Agria» bei unseren Nachbarn Martin und Therese Schlup und verarbeiten sie zu Rösti.
• von September bis April servieren wir rund 2700 Portionen Käsefondue. Die etwa 500 kg Käse beziehen wir ausschliesslich in der Käserei Meikirch.
• Unser Fleisch beziehen wir  von der Metzgerei Wüthrich in Münchenbuchsee. Während dessen Ferien hilft uns Bernhard Schauffelberger in Seedorf aus.
• Für unsere Wildgerichte können wir auf die Jagdgruppe Holenweg-Meier zählen. Sie liefern uns ungefähr die Hälfte der benötigten Tiere. Weitere erhalten wir durch die Metzgerei Wüthrich aus dem Emmental.