Telefon031 879 01 22         E-Mail         AdresseSchüpbärg 134 - 3054 Schüpfen

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Vorspeisen

Hausgemachte Selleriecremesuppe mit zweierlei Apfel

dazu Blinis mit gräucherter Forelle

12.50 CHF


Blattsalat

mit Apfel, Radisli, Kernen und Sprossen

8.50 CHF


Schüpbärg-Salat

vers. Blattsalate mit Rohkost, Speck, Ei und Belper Knolle

12.50 CHF


Pochiertes Schüpbärg-Ei Benediktiner Art

serviert auf Blattspinat, Toast und Hollandaise dazu Knusper-Speck und Belper Knolle


Gebratener nordischer Kabeljau (Skrei)

serviert auf Linsen-Curry mit knackigen Kartoffelchips

 

17.50 CHF


 

19.50 CHF

Fleisch

Dreierlei vom Lamm

an Trockenfeigen-Pommerysenf-Sauce, begleitet von Winterblattspinat und Schaumwein-Risotto 

 

44.50 CHF

 


Kalbs-Leberli vom Natura Beef (10 Monate alt)

an Balsamico-Ju und frischen Kräutern, serviert mit Schaumwein-Risotto

• kleine Portion

34.50 CHF

30.50 CHF


Schweins Cordon bleu

​gefüllt mit Schinken und Schlossberg-Käse, serviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites

30.50 CHF


SQ Beef Entrecôte mit Foyot-Sauce

dazu Marktgemüse und Pommes Frites

• kleine Portion

49.50 CHF

45.50 CHF

   

 

Alle Preise in Schweizer Franken